常見問答集

我們是茶農、有著農夫的特質、實做、保守與樸實

跟茶商最大的不同地方,就是天花亂 墜的事,我們著實說不出口

我們盡量說出事實,有任何的問題都歡迎提出相關探討

關於紫砂壺

我們非常的歡迎您到店裡來現場泡茶,也歡迎來挑壺。
但是

 

我們的壺是這樣存放的,並沒有公開展示在店面

所以如果您要來看壺,記得先告知要看那支壺,才能幫拿出來。

 

 

關於茶

我們非常的歡迎您到店裡來現場試泡,也歡迎親自動手泡。

在店裡可以試到許多不同特色的產品,比寄樣品好多了

至於試泡泡的部份

真的很不好意思,Teahome很少寄樣品的。

因為已把試樣的損耗從售價裡扣除了,這些茶品才有辦法平價供應。

一般商店的損耗率計算基楚不定,大約二~四成,這些都會加在售價中的。

您可以跟大家一樣先買少量,喝滿意再買多一些即可。

我想您可以去看看您想的茶它之前的歷史記錄,有些喝過的人有回應,可參考參考。

都是真實轉載,費了Teahome很多時間整理的。

 

對於樣品的事,再次向您說聲不好意思。

我們已把這個損耗拿掉了…所以才能比別人便宜、東西又好

如果又開始寄送試用包….那這個成本就會增加,售價也要跟著增加的….

沒有壺就不會泡茶了嗎……….

誰說泡茶要用熱水的……………

好幾十人要喝茶怎麼辦………….在高山、住飯店、出國、郊遊…等等的……..

讓您、隨處泡杯好茶



先介紹比較常用的 泡法,如果您有什麼比較方便的泡法也歡迎來信告知,分享大家。

 

冷泡茶

是直接將茶置入常溫水中,浸泡約4-6小時或冰箱8-12小時 ,可溶出茶中物質。

優點是較少咖啡因。

缺點:茶味較淡、香氣不好、泡不開、時間過長、常會餿掉(臭酸)。


 

Teahome冷泡壺的泡法

置茶量,底部舖2層(2粒高)看看如果覺得淡,可以再加一點

再用1/4~1/3的熱水浸泡2-3分鐘 後冷水加到滿。

這樣1-2小時就有又香又好喝的冷泡茶囉。

 

這個牽扯到,做茶理念與誠信的問題。

 

我們喜歡長久的關系,而非短暫的交會。

因此我們的茶品都會再精制過。

所以我們的茶品再開封後,茶品會因為接觸一些些空氣的關系會變的更順口,香氣也會提昇。

當然放太久還是會失去鮮度而品質下降的。

 

越放越怪越難喝,那是買到毛茶,未再精制的茶品。

其間因為含水量太高、初喝時鮮度很好,但質變就很快,而且味道就如您所說的越放味道越怪。

 

一般市面上的店家在能不做的情況下,大家就盡量不再精制的動作。

因為

一、再精制會失重,成本會增加。

二、開封試泡時,如果不是最好喝的時候,成交機率就會較低。

三、精制需要技術、有失敗的風險。

四、精制需要器具、技術的投資等等

 

所以一般市面上的店家在能不做的情況下,大家就盡量不再精制的動作。

這樣

會因為第二點的初喝時鮮度好,而很好賣

也會因為第一、第四而賺更多

至於越放越奇怪的時候,此時皆已買了一段時間了,八成以上買家會覺得自已沒放好,或喝的不夠快所致。

跟賣家早已無關了。

一包茶沒那麼快泡完、就按照您一般的步調來泡就好了。

 

一般來說

一包茶,它的沖泡品質是一種曲線,會有上(好)有下(壞)的。

如果茶拆開時是它最好喝的時候、那表示再來的品質是下降的

而有些茶品

常要等到開封後一陣子,比較能展現出其香氣及甘醇

這主要的差別在於「茶葉的乾燥度」,所產生的現象。

充分乾燥的主要好處在於可以拉長保鮮期限及保存期限。

但也有缺點,就是時間及損耗的增加,造成成本的增加。

而乾燥度不足的茶(工廠剛做好的毛茶)

也許開剛始那種鮮度感很好,但卻不耐放,要趁鮮趕快喝完。

市面上的不同銷售方式及銷售場合,就會有不同的處理方法。

Teahome主要的銷售對象以回流的老客戶比較多。

所以我們一直都會把茶葉充份乾燥,才會造成您的感覺。