產地：台灣南投、Teahome茶園生產

焙製:Teahome茶坊

Teahome就是給您建康、給您自然

目前台灣農業、使用過量的化學藥劑、致鳥類誤食的機率大增、

最嚴重的是殘留、會造成鳥類的【蛋殼】硬度不足、也受不了成鳥的重量、及風、雨的影響.....

導致孵化率的降低~~致下一代的鳥類大量減少~~~

很高興、它們選上我們的茶樹~~~在此快樂的覓食與繁衍~~~

~~自然農法~~與生態共存

Teahome茶園為行政院農委會所輔導

並經MOA驗證為有機茶園

農委會農糧署說明，所謂的「有機農業」，除了不使用合成的化學原料

最核心的價值，是能夠同時針對水土資源進行保育，較不污染環境、不破壞生態，兼顧生態平衡的管理

並能提供消費者健康與安全農產品的生產方式。
　

A:賣的這麼便宜，這真的是有機茶嗎???

Q:是的、這當然是真正的有機茶。

    Teahome回來賣茶的 主要原因是我們發現到

   當消費者付出100元，我們只會收到20元(毛利)、扣除工資、資材後、進到口袋是10元

   深深覺得、茶農這麼的辛苦卻賺不到錢，才想幫家裡把茶賣出去，增加一點收入。

圖表為毛利，不同的做法會有不同的成本。

因為是Teahome自家有機茶園生產的，不經他手，直接就批發價供應，所以價格就是這麼便宜。

有機沒有模糊空間、一切需符合「有機管理辦法」，才是有機的。

至於品質您放心、我們已拿下好幾屆的有機比賽茶冠軍。

因為都是自家茶園的茶，能賣這樣的價格，家母已十分滿足，這樣就夠了(不然老是被唸說~~有機管理後，減產很多....)。

同行都說、價格其實可以再賣高一點，但我們覺得這樣就夠了。

而如果有機茶的價格再低的話，就會嚴重的破壞行情了。

這會讓其它辛苦耕作有機茶農，及想從事的茶農退縮的。

A:施用有機肥就是有機茶??

Q:這只是說給完全沒概念的人聽的，只是這樣的那絕不是有機茶。

    因為、凡是種植農作物的，都是需要施用有機肥的

    有機肥，它是用來提高土地的有機含量、以利於追肥的利用率、土壤的呼吸、提高含水量等等...

    科學化管理(慣行農法)，施用化學農藥、肥料來管理的、仍需要施用有機肥來當基肥，再施用一般的化學肥料來當追肥。

    有機茶簡義說

    就是先天必需、土地、環境、水源不能含有超過國家標準的重金屬等等

    後天管理，茶園中要完全不使用化學合成的物質(農藥、肥料、賀爾蒙、有機肥中不含化學肥料)

A:最近提到減碳、環保、提到的都是有機食材、為什麼...

Q:有機產品、是有這種不浪費能源，自然為主的精神含義在裡面沒錯。

    自然有機產品使用的資材，就是要盡量利用少耗能的資材。

    (化學肥料的提煉、合成、是需要極大的能源的(但這不是禁用的唯一原因))

    所以食用有機農產品、也是環保的一項表現沒錯。

A:生產履歷&有機認証。

Q:生產履歷

    驗証通過後會有一個碼証碼(條碼)，讓人可以用上網就簡單的知道

    這個農產品，從生產、管理過程、包裝、運輸、到銷售的所有資訊。

    有機認証

    驗証通過後，也是會有一個號碼，這個號碼可以在驗証機構中，在官網查詢

    經由他們可以簡單知道的這個農產品所有資訊(包含、人、地、管理方式、時間、使用資材等)。

    這二者所注重的並不相同。

    生產履歷所注重的是、如果產品有問題、可以馬上知道是、那一個人、那一個環節出問題。

    而此方式，是可以合理的使用農藥、使用化學肥料。

    有機認証，注重的是全面性的有機管理，當然產品有問題、也是馬上就知道是那個人、那個環節出問題。

    而此方式，是絕不能有農藥、及使用化學(合成)物質、或含有重金屬的問題。

    所以基本上、有機認証(只要把資料放上網)就可以含蓋生產履歷， 但生產履歷並不能含蓋有機認証。

    那........為什麼要這麼麻煩......

    因為

    有機認証

    只限國內(每個國家有不同的驗証機構、除非相互承認，MOA是引用日本驗證系統)

    且一般農戶要全面施作有機，實在是困難重重。

    生產履歷

    這種管理生產，對農戶來說是比較簡單的，且國外也承認(直接引進國外的認証系統)

    所以政府才會做二套系統併行的事....

以上資料由Teahome撰寫於20080205， 如要引用，請來信告知。

nicebass  ：有機茶和古早味烏龍，是同一茶種?

Teahome ：是

nicebass  ：喝起來有似曾相識的感覺

Teahome ： 嗯、品種相同、做法類似、再加上最重要的是同一個人焙的、呵呵

nicebass  ： 嗯

nicebass  ：是您自家的茶吧

Teahome ：當然、那個有機認証是我父親的名字

nicebass  ：嗯

nicebass  ：有機是一種趨勢啦

Teahome ：主要是家父、家母有點年紀了.....所以有機、可以比較不會那麼忙......

Teahome ：因為有機茶園沒長的很好、那是正常的...呵

Teahome ：心態會放的比較開

Teahome ：而自已也不必用藥、對自已的身体也比較好

nicebass  ：成本也比較低吧

Teahome ： 成本是比較高的

nicebass  ：是喔

Teahome ： 不能用化學肥料、相對的有機肥要用很多....

Teahome ： 再加上減產

nicebass  ：產量會少些

Teahome ： 所以成本比一般茶多出約50%....

nicebass  ：那賣這個價格，只怕也是推廣中囉

Teahome ：人力成本....也是增加.

Teahome ：這個....不敢再上去了.....

nicebass  ： 嗯

Teahome ：就是可以就好了...
　

每當新聞發佈有機產品含農藥時，幾乎所有的消費者，一時之間對有機全失去信心了。

身為有機茶農，我們支持農委會不公佈的做法。

因為如果產品驗出農藥的話、農民本身會有很重的罰則，會馬上停止其有機資格，其它人也不用跟著陪葬。

我們當然知道，有機產品驗出一丁點的農藥，就是不行。

我們來看看實情是如何

如果有機產品遭到鄰田污染，其農藥的含量一般來說會在0.05ppm以下。

0.05PPM高不高呢??若以農民最常見的「陶斯松」此款農藥來說，國家標準的容許安全含量為2ppm(mg/kg)

而0.05ppm仍遠低於容許值的40倍。

其它認証的吉園圃，生產履歷，廠農合作等等的，要求的都是合理用藥，也就是說他們的安全值就是要符合國家容許安全含量的2PPM。

身為消費者的您、覺得那一種比較安心呢??

台灣的有機推廣非常的不容易，數量仍是偏低偏少，其主要原因是「地狹」，易遭受鄰地的污染。

「 污染」聽來很嚴重，但其含量卻是會遠低於國家標準的。

零殘留是有機的必然、聽來合情合理。在有機認証中、還包括不能用化學物質(化學肥料、促生賀爾蒙)等等的，農地水源不能有重金屬。

農藥只是其中一項，也是很絕對的一項，而被大家所勿略的部份卻是其無負擔耕作，永續經營的精神所在。

Teahome想、如果 有機產品的農藥殘留標準，如能放寬到低於國家標準的50倍的標準時(如國家標準為2PPM則將其規範為0.04PPM)

這對農民會有很大的激勵，會讓更多人來從事有機耕種，而對消費者來說、產品量多了，自然就能更便宜的取得了。

而大家也可以吃的更安心、更有保障不是嗎??

ps:記得在2007還是08年、農委會有想要提出一個方案 、就是有機標準把它放寬到國家標準的5%

(如國家標準為2PPM時 ，則將其規範為0.1PPM，也就是說還比國家標準再嚴格20倍)

這會讓有機耕作，更容易，更簡單、更能擴大耕種面積，而讓大家更能買的便宜、吃的安心。

然

卻硬是被消基會說成農藥殘留的5%......於是這個方案就在一片撻伐聲中無疾而終

最終又還是回歸原點、有機難作，產品高貴不好買。(農民做不到、消費者也沒好處)

這難道是全民之福??而為求零污染而去進入山區破壞山林、這難道會比較好??

Teahome想表達的是
一、有機產品就算受到些微鄰田的污染，它仍比國家標準低很多、安全很多
(因為在認証過程很嚴謹，已有考慮到被污染的可能性而盡力排除，所以就算被污染也是非常的輕微)
二、放寬有機標準，反而對消費者是比較有利的(但至少要比國家標準更嚴格20-50倍)

Teahome茶坊

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