室外萎凋
在陽光下、或是溫度稍高、通風良好的地方
讓茶葉快速的消散一些水份~
如果太陽太大，容易曬傷茶葉，或是曬的太乾
所以會有活動遮蔭網的架設
這是有遮蔭網+防水網的戶外曬菁場
這是固定式的蓬架式曬菁場
戶外萎凋場，茶菁下面會舖著一層帆布，避免接觸到地面，以及方便收進去進行下一道工序
這是機械採收的茶菁，跟手採的相比您分得出來嗎??
接下來是
室內萎凋
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